FARINA BRAMATA
Macinata a grana grossa, è perfetta per polente o per preparazioni dalla consistenza granulosa. Ottima anche per infarinare ingredienti da friggere.
Olio Extra Vergine e Farina
DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE
Vendita diretta Farina e Olio di Oliva (Black) a Tolentino
Produciamo e vendiamo olio extra vergine di oliva di categoria superiore frutto delle olive della nostra terra. L'olio “black” gustoso e leggero può accompagnare qualsiasi tipo di piatto.
Le nostre farine per polenta sono il frutto di una delle colture più importanti nel nostro paese, il mais con ottime qualità energetiche.
Le farine di mais sono indicate ai celiaci e agli intolleranti essendo prive di glutine.
Olio Extra Vergine di Oliva e farina di Mais a metro zero
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Produzione e vendita Olio Black
L’olio extra vergine di oliva è un prezioso alimento frutto della pianta dell’olivo, straordinaria e longeva, simbolo dei nostri territori che ci regala ogni anno i suoi frutti pregiati.
L’azienda agricola Terra e Vita produce uno squisito olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimento meccanico.
Procedimento
meccanico
Spremitura
a freddo
Gli uliveti sono stati creati in modo da ottenere delle varietà che arricchiscono di profumi e sapori il nostro olio.
Tipico delle colline maceratesi è definito un olio “black” leggero e gustoso al palato, con un sapore non forte caratterizzato da un mix di amaro e piccante che gli conferisce unicità ed originalità.
Le olive sane e fresche raggiungono il nostro frantoio poche ore dopo la raccolta per essere lavorate con il metodo della spremitura a freddo. Questo è un procedimento meccanico che consiste nella compressione della pasta di olive senza l’aggiunta di acqua calda o il riscaldamento della pasta stessa.
La spremitura a freddo come metodo di estrazione dell’olio, è senza dubbio la più naturale ed è quella che fornisce un prodotto di qualità superiore che conserva inalterate le caratteristiche del prodotto da cui deriva.
AZIENDA AGRICOLA TERRA E VITA
Olio Extra Vergine di Oliva
di qualità superiore
DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE
Farina di Mais
Nel punto vendita di Tolentino abbiamo un altro prodotto molto usato nella nostra alimentazione : la farina di mais. Il mais è una delle colture più importanti nel nostro paese e nel mondo intero.
Si tratta in assoluto del cereale più coltivato. La farina di mais è conosciuta, anche perché da origine ad uno dei prodotti più tipici del nostro paese : la polenta. Ha buone qualità energetiche, ed appartenendo al gruppo delle farine senza glutine, è una farina adatta ai celiaci e agli intolleranti.
Si tratta in assoluto del cereale più coltivato. La farina di mais è conosciuta, anche perché da origine ad uno dei prodotti più tipici del nostro paese : la polenta. Ha buone qualità energetiche, ed appartenendo al gruppo delle farine senza glutine, è una farina adatta ai celiaci e agli intolleranti.
FARINA FIORETTO
A grana media, è adatta a polente morbide (pura o miscelata alla bramata), ma anche a tacos, crocchette e crespelle. Per dolci secchi e paste frolle, si mescola alla farina di riso finissima.
FARINA FUMETTO
Ha una grana finissima e dona impasti piuttosto compatti. Ottima per pastelle sottili per il fritto, si idrata velocemente. Adatta a frolle (meglio se mescolata ad altre farine o ad amidi) e a impasti morbidi come waffles, pancakes e dolci cremosi.
FARINA GRANO DURO
E' conosciuta con il nome di semola. E’ granulosa, con una consistenza molto simile alla sabbia, indicata per tutti coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana.
FARINA GRANO TENERO
Conosciuta come farina bianca è molto malleabile e, per questo, sfruttata in cucina per la realizzazione di dolci e prodotti di pasticceria, oltre che di pane, pizza e pasta all’uovo.